Le sandwich fajita au bœuf est une délicieuse fusion entre les saveurs des fajitas mexicaines et le format pratique d'un sandwich. Voici une recette simple pour préparer ce plat savoureux.
Ingrédients
Pour le bœuf mariné :
- 500 g de bœuf (comme de la bavette ou du filet), coupé en fines lanières
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (ou au goût)
- Sel et poivre au goût
- Le jus d'un citron vert
Pour les légumes :
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 oignon, coupé en lanières
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Pour le montage :
- Pain type baguette, ciabatta ou pain à sandwich
- Fromage (cheddar, Monterey Jack ou autre, selon votre goût)
- Crème aigre ou yaourt grec (facultatif)
- Salsa ou sauce piquante (facultatif)
- Coriandre fraîche ou persil (pour garnir, facultatif)
Instructions
Mariner le bœuf :
- Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le cumin, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le piment, le sel, le poivre et le jus de citron vert. Ajoutez les lanières de bœuf et mélangez bien pour enrober la viande. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes (ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur).
Cuire les légumes :
- Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et les poivrons et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 5-7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez de la poêle et réservez.
Cuire le bœuf :
- Dans la même poêle, ajoutez le bœuf mariné. Faites cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à votre goût, environ 5-7 minutes. Assurez-vous de ne pas trop cuire pour que le bœuf reste tendre.
Assembler le sandwich :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Ouvrez le pain en deux et disposez une couche de fromage sur le fond. Ajoutez le mélange de bœuf cuit et les légumes sautés. Ajoutez une autre couche de fromage sur le dessus, puis refermez le sandwich.
- Enveloppez le sandwich dans du papier aluminium et placez-le au four pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain légèrement croustillant.
Servir :
- Retirez le sandwich du four et laissez-le refroidir légèrement. Coupez-le en portions et servez avec de la crème aigre, de la salsa ou de la sauce piquante, et garnissez de coriandre ou de persil frais si désiré.
Astuces :
- Vous pouvez personnaliser ce sandwich en ajoutant d'autres ingrédients comme des jalapeños, de l'avocat ou des haricots noirs.
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du poulet ou des légumes seulement en remplacement du bœuf.
Profitez de votre délicieux sandwich fajita au bœuf ! C'est un repas savoureux et satisfaisant qui plaira à coup sûr.