Temps de cuisson
62 minutes
Assez pour
5 personnes
Ingrédients
- Viande hachée : un kilo
- Oignon : 1 morceau (finement haché)
- Poivre noir : une cuillère à café et demie
- Sept épices : une cuillère à café et demie
- Cannelle : un quart de cuillère à café
- Sel : 3 cuillères à café
- Huile végétale : 2 cuillères à soupe
- Oignons : 4 morceaux (coupés en ailes)
- Piment rouge : 1 morceau (haché)
- Concentré de tomate : 2 cuillères à soupe
- Tomates : un kilo et demi (coupées en petits cubes)
- Mélasse de grenade : 2 cuillères à café
la façon de préparer
Dans un bol profond, mettez la viande hachée, les oignons hachés, une cuillère à café de poivre noir, une cuillère à café de sept épices, de la cannelle et 2 cuillères à café de sel, puis pétrissez bien les ingrédients avec vos mains.
Faites des boules de pâte à viande de taille égale.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen et faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis placez-les dans une plaque à four.
Dans la même poêle, placez les ailes d'oignon et remuez à feu doux jusqu'à ce qu'elles flétrissent.
Ajoutez le piment rouge, la pâte de tomate et les cubes de tomates en remuant constamment, puis ajoutez la mélasse de grenade et remuez un peu.
Ajoutez le reste des épices et laissez le mélange sur le feu jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le mélange d'oignons et de tomates sur les boulettes de viande dorées dans le plateau.
Chauffez le four à 180 degrés Celsius.
Placez la plaque au four pendant environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, puis servez le kebab indien chaud. Bonne santé à vous.❤️