Aujourd'hui, je vous présente le délice turc à la grenade... Le délice est considéré comme l'un des desserts les plus célèbres de la cuisine turque et il est préparé dans plusieurs délicieuses saveurs de grenade. Nous vous présentons comment faire des délices avec le goût merveilleux de la grenade et pistaches. Essayez-le et servez-le lors d'occasions spéciales comme une hospitalité merveilleuse et luxueuse.
Temps de cuisson
55 minutes
Assez pour
5 personnes
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Ingrédients
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- Pour diamètre :
Sucre : 4 tasses
Eau : une tasse et demie
Citron : tranche
- Jus de grenade : 2 tasses (frais)
- Eau : une tasse (température ambiante)
- Amidon : une tasse
- Crème de tartre : une cuillère à café
- Pistaches : une tasse
- Pistaches : une tasse (moulue)
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la façon de préparer
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Pour préparer le sirop : Mettez l'eau, le sucre et la tranche de citron dans une casserole sur feu moyen, laissez reposer le mélange pendant environ 15 minutes, puis retirez la tranche de citron et éteignez le feu.
Pour préparer le lokum : Dans une casserole sur le feu, mettez le jus de grenade, l'eau, la fécule et la crème de tartre, et remuez bien constamment jusqu'à obtenir une pâte, puis ajoutez le sirop petit à petit tout en continuant de remuer à feu doux. , pendant environ 35 à 40 minutes.
Ajouter les pistaches et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Préparez un plateau et étalez la moitié de la quantité de pistaches moulues sur son fond, puis placez la pâte à lokum dans le plateau et saupoudrez le reste des pistaches dessus.
Laissez refroidir le plateau de lokum pendant environ deux heures à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur toute la nuit, puis coupez le lokum à la grenade et servez-le en cubes.
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Informations très importantes
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Qu’est-ce que le délice turc ?
Le malban, lokum ou lokum est un type de bonbon composé principalement de gelée, d'amidon et de sucre. Les variétés traditionnelles sont souvent aromatisées à l'eau de rose, au mastic, à la bergamote, à l'orange ou au citron. D'autres saveurs courantes incluent la cannelle et la menthe. Les variétés premium peuvent contenir des dattes hachées, des pistaches, des noisettes ou des noix avec de la gelée
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