Voici une recette détaillée pour préparer des biscuits à la gelée et au yaourt :
### Ingrédients
#### Pour les biscuits :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 1 yaourt nature (environ 125 g)
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Zeste d'un citron (facultatif)
#### Pour la garniture :
- Gelée de fruits (framboise, abricot, ou votre choix)
### Instructions
1. **Préparation de la pâte :**
- Dans un grand bol, crémez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez l'œuf et le yaourt, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, et le sel. Ajoutez le zeste de citron si désiré.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. **Formation des biscuits :**
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur.
- Découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces (ronds, étoiles, etc.) et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. **Ajout de la gelée :**
- Avec une petite cuillère, déposez une petite quantité de gelée au centre de chaque biscuit.
4. **Cuisson :**
- Enfournez pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille.
5. **Dégustation :**
- Une fois refroidis, les biscuits peuvent être servis tels quels ou saupoudrés de sucre glace.
### Conseils
- Vous pouvez varier les saveurs de gelée selon vos préférences.
- Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique.
Bon appétit !