Voici une recette simple et délicieuse de biscuits aux noix et à la cassonade :
### Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de cassonade
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de noix hachées (noix de Grenoble ou noix de pécan)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
### Instructions
1. **Préparation de la pâte :**
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, crémez le beurre mou avec la cassonade jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les noix hachées et mélangez délicatement.
2. **Formation des biscuits :**
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte en les espaçant bien, car les biscuits vont s'étaler à la cuisson.
3. **Cuisson :**
- Enfournez pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
### Dégustation
- Ces biscuits sont parfaits avec une tasse de thé ou de café. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique.
Bon appétit !