Voici une recette pour préparer un **gâteau en trois couches au goût délicieux d'orange** :
### Ingrédients
#### Pour la génoise à l'orange :
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Le zeste d'une orange
- 50 ml de jus d'orange
#### Pour la crème à l'orange :
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière (bien froide)
- 80 g de sucre glace
- Le zeste d'une orange
- 50 ml de jus d'orange
#### Pour le sirop d'orange :
- 100 ml d'eau
- 50 g de sucre
- Le jus d'une orange
### Instructions
#### Préparation de la génoise :
1. **Préchauffez le four :**
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. **Battez les œufs et le sucre :**
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3. **Incorporez les ingrédients secs :**
- Ajoutez la farine, la levure, le zeste et le jus d'orange. Mélangez délicatement.
4. **Cuisson :**
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez refroidir.
#### Préparation de la crème à l'orange :
5. **Montez la crème :**
- Dans un saladier bien froid, montez la crème liquide en chantilly. Ajoutez le mascarpone, le sucre glace, le zeste et le jus d'orange. Mélangez délicatement.
#### Préparation du sirop d'orange :
6. **Faites le sirop :**
- Dans une petite casserole, faites chauffer l'eau, le sucre et le jus d'orange jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir.
#### Montage du gâteau :
7. **Coupez la génoise :**
- Une fois la génoise refroidie, coupez-la en trois couches égales.
8. **Imbibez les couches :**
- Disposez la première couche de génoise sur un plat. Imbibez-la avec un peu de sirop d'orange. Étalez une couche de crème à l'orange. Répétez l'opération avec la deuxième couche.
9. **Ajoutez la dernière couche :**
- Placez la dernière couche de génoise, imbibez-la, puis recouvrez le gâteau de crème à l'orange sur le dessus et les côtés.
### Dégustation
- Décorez avec des zestes d'orange ou des tranches d'orange confite. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
### Remarque
- Ce gâteau est parfait pour les occasions spéciales et peut être préparé à l'avance !
Bonne dégustation !