Voici une délicieuse recette de **tarte marbrée** :
### Ingrédients
#### Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid, coupé en dés
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
#### Pour la garniture :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de chocolat noir (ou au lait)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (pour le marbrage)
### Instructions
#### Préparation de la pâte :
1. **Mélangez les ingrédients :**
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez le beurre et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
2. **Ajoutez l'œuf :**
- Incorporez l'œuf et mélangez jusqu'à former une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
3. **Repos :**
- Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
#### Préparation de la garniture :
1. **Préchauffez le four :**
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. **Faites fondre le chocolat :**
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.
3. **Mélangez les œufs et le sucre :**
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la crème fraîche et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
4. **Divisez la préparation :**
- Séparez la préparation en deux parts égales. Dans l'une, incorporez le chocolat fondu. Dans l'autre, ajoutez le cacao en poudre.
#### Assemblage :
1. **Étalez la pâte :**
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette.
2. **Versez les garnitures :**
- Versez alternativement les mélanges chocolaté et nature dans le moule pour créer un effet marbré.
3. **Cuisson :**
- Enfournez pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. Laissez refroidir avant de démouler.
### Dégustation
- Servez la tarte marbrée tiède ou à température ambiante, accompagnée de crème fouettée ou d'une boule de glace si désiré.
Bon appétit !