Bonjour, aujourd'hui je vous présente le Shish Tawook, un des plats libanais que beaucoup de gens aiment particulièrement. Il se compose de poitrines de poulet désossées, coupées en morceaux de taille moyenne et assaisonnées avec un assaisonnement spécial, puis grillées sur charbon de bois, au grill ou au Il peut être servi avec des entrées comme une trempette à l'ail et une salade de chou.
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Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Nombre de personnes 6
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Ingrédients
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"Assez pour 6 personnes"
1 kilo de poitrines de poulet désossées, en cubes
1/4 grande tasse de jus de citron
1/4 grande tasse d'huile végétale
3/4 tasse de yaourt
4 gousses d'ail moyennes, émincées
2 cuillères à café (cuillère à café) de concentré de tomate (sauce tomate toute prête)
1 1/2 cuillère à café (cuillère à café) de sel
1 cuillère à café (cuillère à café) de thym séché
1/4 cuillère à café (cuillère à café) de poivre noir moulu
1/4 cuillère à café (cuillère à café) de cannelle moulue
2 oignons coupés en gros morceaux
1 poivron vert, coupé en gros morceaux
1 grande tasse de persil haché
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Étapes de préparation
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1- Préparation de la marinade shish tawook :
Préparez un grand bol, mettez-y le citron, l'huile, le yaourt, l'ail, les tomates, le sel, le thym et la cannelle, et remuez bien le mélange jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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2- Préparation des poitrines de poulet :
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Nous préparons les poitrines de poulet et les retirons des os si elles ne sont pas désossées. Ensuite, nous les lavons bien avec de l'eau et du vinaigre et les laissons jusqu'à ce qu'elles soient complètement égouttées. Nous coupons les poitrines de poulet en cubes.
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3 Placer les cubes de poulet dans le mélange
de yaourt et d'épices et remuer doucement jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
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4 Placez les morceaux de poulet avec la marinade dans un sac en plastique hermétiquement fermé, puis placez le sac au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.
5-
Nous apportons le gril électrique, le chauffons, puis le graissons avec un peu d'huile.
6-
On prépare les oignons et les poivrons, on les lave à l'eau courante, puis on les coupe en gros morceaux
7-
Préparez les brochettes du grill, puis mettez-y les morceaux de poulet, puis les oignons et les poivrons, puis à nouveau les morceaux de poulet.
8-
Placez les brochettes de shish tawook sur le grill et laissez-les poser 5 minutes de chaque côté.
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Retirez les brochettes de shish tawook du gril, puis placez-les dans un plat de service, décorez-les de persil et servez-les avec
Sauce barbecue piquante
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10- Le shish tawook peut être placé dans du pain syrien et servi
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