Le shish taouk est un plat populaire du Moyen-Orient, composé de brochettes de poulet marinées et grillées. Voici une recette simple pour préparer ce délicieux plat :
### Ingrédients
#### Pour la marinade :
- 500 g de poitrine de poulet, coupée en cubes
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- Sel et poivre au goût
#### Pour servir :
- Pain pita
- Légumes grillés (poivrons, oignons, courgettes)
- Sauce à l'ail ou tahini
- Salade (facultatif)
### Instructions
1. **Préparation de la marinade :**
- Dans un grand bol, mélanger le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le paprika, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
2. **Marinade du poulet :**
- Ajouter les cubes de poulet à la marinade et bien mélanger pour enrober le poulet. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement toute la nuit).
3. **Préparation des brochettes :**
- Préchauffer le grill ou une poêle à feu moyen. Si vous utilisez des brochettes en bois, les faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes. Vous pouvez également ajouter des morceaux de légumes entre les morceaux de poulet.
4. **Cuisson :**
- Griller les brochettes pendant environ 10-15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
5. **Service :**
- Servir les brochettes chaudes avec du pain pita, des légumes grillés et une sauce à l'ail ou tahini. Vous pouvez également ajouter une salade pour un repas complet.
Bon appétit ! Si vous avez d'autres questions ou besoin de conseils, n'hésitez pas à demander.