Voici une recette fraîche et savoureuse pour une salade de filet de poisson grillé :
### Ingrédients
#### Pour la salade :
- 2 filets de poisson (rouget, dorade ou saumon)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 1/2 oignon rouge, émincé
- Quelques feuilles de laitue ou de roquette
- 1 citron (pour le jus)
#### Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
### Instructions
1. **Préparation du poisson :**
- Préchauffer le grill ou une poêle à feu moyen. Badigeonner les filets de poisson d'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Griller les filets pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement dorés. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de les émietter.
2. **Préparation de la vinaigrette :**
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. **Assemblage de la salade :**
- Dans un grand saladier, mélanger la laitue, l'avocat, la tomate, le concombre et l'oignon rouge.
- Ajouter les morceaux de poisson grillé par-dessus.
- Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.
4. **Service :**
- Servir immédiatement, accompagné de quartiers de citron pour ajouter un peu de fraîcheur.
Bon appétit ! Si vous avez besoin d'autres recettes ou conseils, n'hésitez pas à demander.