Voici une recette savoureuse pour préparer des rouleaux de fromage au persil et aux olives :
### Ingrédients
- 200 g de fromage frais (type fromage à tartiner ou ricotta)
- 50 g d'olives vertes ou noires, dénoyautées et hachées
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre (ou 1 gousse d'ail, émincée)
- Sel et poivre au goût
- 4 grandes tortillas ou crêpes
- Huile d'olive (pour badigeonner, facultatif)
### Instructions
1. **Préparation de la garniture :**
- Dans un bol, mélanger le fromage frais, les olives hachées, le persil, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. **Assemblage des rouleaux :**
- Étaler une tortilla ou une crêpe sur une surface plane. Étaler une portion de la garniture au fromage sur toute la surface de la tortilla.
- Enrouler la tortilla fermement pour former un rouleau. Répéter l'opération avec les autres tortillas.
3. **Finition :**
- Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner légèrement les rouleaux d'huile d'olive pour les rendre encore plus savoureux.
4. **Réfrigération :**
- Envelopper chaque rouleau dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour qu'ils se raffermissent.
5. **Service :**
- Avant de servir, couper les rouleaux en tranches de 2-3 cm. Disposer sur un plat de service et déguster en apéritif ou en entrée.
Bon appétit ! Si vous avez besoin d'autres recettes ou conseils, n'hésitez pas à demander.