Voici une délicieuse recette pour préparer des rouleaux de crêpes au fromage roomi :
### Ingrédients
#### Pour les crêpes :
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 500 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
#### Pour la garniture :
- 200 g de fromage roomi, émietté
- 100 g de fromage feta (facultatif), émietté
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (ou autre herbe au choix)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Poivre au goût
### Instructions
1. **Préparation des crêpes :**
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faire un puits au centre et ajouter les œufs et l'huile d'olive.
- Incorporer progressivement le lait tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Dans une poêle antiadhésive chaude, verser une louche de pâte et étaler uniformément. Cuire chaque crêpe pendant environ 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
2. **Préparation de la garniture :**
- Dans un bol, mélanger le fromage roomi, le fromage feta (si utilisé), le persil, l'huile d'olive et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. **Assemblage des rouleaux :**
- Sur chaque crêpe, étaler une cuillère de la garniture au fromage. Rouler la crêpe fermement pour former un rouleau.
- Répéter l'opération avec toutes les crêpes.
4. **Cuisson (facultatif) :**
- Si vous le souhaitez, vous pouvez faire dorer les rouleaux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 2-3 minutes de chaque côté pour les rendre croustillants.
5. **Service :**
- Couper les rouleaux en morceaux et servir chaud ou tiède. Vous pouvez les accompagner d'une sauce au yaourt ou d'une sauce tomate, selon votre goût.
Bon appétit ! Si vous avez besoin d'autres recettes ou conseils, n'hésitez pas à demander.