Voici une recette simple et délicieuse pour préparer un poisson rouget grillé, sain et croustillant :
### Ingrédients
- 4 filets de rouget
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (persil, coriandre ou basilic) pour la garniture
### Instructions
1. **Préparation de la marinade :**
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail, le paprika, le sel et le poivre.
2. **Marinade du poisson :**
- Placer les filets de rouget dans un plat et verser la marinade sur le poisson. Laisser mariner pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
3. **Préchauffage du grill :**
- Préchauffer le grill à feu moyen. Si vous utilisez un grill en intérieur, assurez-vous qu'il est bien chaud.
4. **Grillage du poisson :**
- Retirer le poisson de la marinade et le placer sur le grill. Cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et croustillant. Évitez de le retourner trop souvent pour qu'il ne se brise pas.
5. **Service :**
- Servir chaud, garni d'herbes fraîches et accompagné de quartiers de citron. Vous pouvez l'accompagner de légumes grillés ou d'une salade pour un repas léger et sain.
Bon appétit ! Si vous avez besoin d'autres recettes ou conseils, n'hésitez pas à demander.