Voici une recette simple et délicieuse pour préparer des mini-pizzas Margherita :
### Ingrédients
#### Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 150 ml d'eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère (environ 7 g)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
#### Pour la garniture :
- 200 g de sauce tomate (passata ou sauce tomate maison)
- 200 g de mozzarella, coupée en tranches
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
### Instructions
1. **Préparation de la pâte :**
- Dans un bol, mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre. Laisser reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faire un puits au centre et ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
2. **Préparation des mini-pizzas :**
- Préchauffer le four à 220°C (ou à la température maximale).
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm. Découper des cercles (environ 10 cm de diamètre) à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
- Placer les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. **Garniture :**
- Étaler une cuillère de sauce tomate sur chaque mini-pizza, en laissant un petit bord.
- Ajouter les tranches de mozzarella sur le dessus, puis assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
4. **Cuisson :**
- Enfourner les mini-pizzas pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu et légèrement doré.
5. **Service :**
- Garnir chaque mini-pizza de feuilles de basilic frais avant de servir.
Bon appétit ! Si vous avez besoin d'autres recettes ou conseils, n'hésitez pas à demander.