Aujourd'hui, je vous présente les lanières de poulet, qui sont des poitrines de poulet complètement désossées, coupées en tranches de taille égale, puis assaisonnées avec les sauces spéciales de Shamloula ou les sauces préférées de votre famille. Essayez-les de Shamloula.
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Temps de préparation
90 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Nombre d'individus 4
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Ingrédients
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Un kilo de paneer de poulet, coupé en tranches dans le sens de la longueur
3 tasses de lait
sel
Le poivre noir
Citron
Une tasse et demie de farine
Un quart de tasse d'amidon
3 cuillères à soupe de levure chimique
Une cuillère à soupe de curcuma
Une cuillère à soupe de poudre d'ail
Une cuillère de paprika
Oignon coupé en morceaux
vinaigre
Flocons de maïs moulus
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Étapes de préparation
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1- Faire mariner le poulet avec les oignons, le citron, le vinaigre, le sel et le poivre et laisser reposer une heure.
2- Mettez le lait dans un bol, et mettez la farine, la fécule, le sel, le poivre, le paprika, la poudre d'ail, le curcuma, le sel, le poivre et la levure chimique dans un autre bol.
3- Apportez un bol d'eau glacée.
4- Apportez les morceaux de poulet marinés et mettez-les dans le lait pendant une demi-heure.
5- Apportez ensuite un morceau de poulet et mettez-le dans l'eau glacée.
6- Mettez-le ensuite dans la farine, puis mettez-le dans l'eau glacée, puis dans les cornflakes et faites cuire aussitôt.
État de l'huile de friture
Le poulet doit être placé dans l'huile chaude immédiatement après la friture afin que la farine ne soit pas absorbée et que la recette soit exacte.
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