Voici une recette savoureuse pour préparer des **koftas de boulgour** :
### Ingrédients
- 200 g de boulgour fin
- 250 ml d'eau chaude
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1 bouquet de persil frais (haché)
- 1 bouquet de menthe fraîche (hachée, facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive (pour la cuisson)
### Instructions
1. **Préparez le boulgour :**
- Dans un bol, ajoutez le boulgour et versez l'eau chaude dessus. Couvrez et laissez reposer pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le boulgour ait absorbé l'eau et soit tendre.
2. **Mélangez les ingrédients :**
- Dans un grand saladier, ajoutez le boulgour cuit, l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika, la cannelle, le persil, la menthe, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. **Formez les koftas :**
- Prenez des portions de la préparation et formez des boulettes ou des formes allongées (comme des saucisses).
4. **Cuisson :**
- Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les koftas pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
5. **Servez :**
- Servez les koftas chaudes, accompagnées de pain pita, de salade ou de sauce au yaourt.
### Remarque
- Vous pouvez également cuire les koftas au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Profitez de vos délicieuses koftas de boulgour !