Voici une délicieuse recette de **gâteau à la gelée d'ananas** :
### Ingrédients
#### Pour le gâteau :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 125 ml de lait
- 125 ml d'huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
#### Pour la garniture :
- 1 pot de gelée d'ananas (environ 300 g)
- 200 g d'ananas frais ou en conserve, coupé en morceaux
### Instructions
#### Préparation du gâteau :
1. **Préchauffez le four :**
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. **Mélangez les ingrédients :**
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le lait, l'huile et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. **Cuisson :**
- Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
#### Assemblage :
1. **Garnissez le gâteau :**
- Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux horizontalement.
- Étalez une couche de gelée d'ananas sur la première moitié du gâteau et ajoutez les morceaux d'ananas.
- Recouvrez avec la seconde moitié du gâteau.
2. **Décorez :**
- Nappez le dessus du gâteau avec le reste de gelée d'ananas et décorez avec des morceaux d'ananas ou des cerises si désiré.
### Dégustation
- Réfrigérez le gâteau pendant environ 30 minutes avant de servir pour que la gelée prenne bien.
Bon appétit !
