Voici une recette savoureuse pour préparer un **burrito au bœuf mexicain** :
### Ingrédients
#### Pour la garniture :
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 1 poivron (rouge ou vert, coupé en dés)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de chili en poudre (ou plus selon votre goût)
- Sel et poivre au goût
- 200 g de haricots noirs (en conserve, rincés et égouttés)
- 150 g de maïs (en conserve ou frais)
- 100 g de fromage râpé (cheddar ou autre)
#### Pour assembler :
- Tortillas de blé (grandes)
- Crème fraîche ou yaourt nature
- Salsa (facultatif)
- Avocat ou guacamole (facultatif)
- Feuilles de laitue (facultatif)
- Coriandre fraîche (pour garnir, facultatif)
### Instructions
1. **Préparez la garniture :**
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 minutes).
- Ajoutez l'ail et la viande de bœuf hachée. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée, en émiettant avec une spatule.
- Incorporez le cumin, le paprika, le chili en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Ajoutez les haricots noirs et le maïs, puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
2. **Assemblez les burritos :**
- Faites chauffer les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes pour les ramollir.
- Sur chaque tortilla, déposez une portion de la garniture au bœuf, puis ajoutez du fromage râpé, de la crème fraîche, de la salsa, de l'avocat et de la laitue, selon vos préférences.
- Repliez les côtés de la tortilla et roulez-la pour former un burrito bien fermé.
3. **Servez :**
- Coupez les burritos en deux si désiré et servez avec des quartiers de citron et de la coriandre fraîche.
### Remarque
- Vous pouvez personnaliser les garnitures selon vos goûts, en ajoutant par exemple des légumes grillés, du riz ou d'autres sauces.
Régalez-vous avec ces délicieux burritos au bœuf mexicain !