Voici une recette délicieuse pour préparer des boulettes de viande à la mélasse de grenade :
### Ingrédients
#### Pour les boulettes :
- 500 g de viande hachée (bœuf, agneau ou un mélange)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1/4 tasse de pain rassis, émietté
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive (pour la cuisson)
#### Pour la sauce à la mélasse de grenade :
- 1/2 tasse de mélasse de grenade
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1/4 tasse d'eau
### Instructions
1. **Préparation des boulettes :**
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l'oignon, l'ail, le persil, le pain émietté, l'œuf, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Former des boulettes de la taille d'une noix.
2. **Cuisson des boulettes :**
- Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les boulettes et les faire dorer de tous les côtés, environ 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirer les boulettes de la poêle et les réserver.
3. **Préparation de la sauce :**
- Dans la même poêle, ajouter la mélasse de grenade, le vinaigre balsamique, le miel (si utilisé), la cannelle (si utilisée) et l'eau. Bien mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. **Enrobage des boulettes :**
- Remettre les boulettes dans la poêle avec la sauce et les enrober délicatement. Laisser mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. **Service :**
- Servir chaud, garni de graines de grenade ou de persil frais, accompagné de riz ou de pain.
Bon appétit ! Si vous avez besoin d'autres recettes ou conseils, n'hésitez pas à demander.