Voici une recette délicieuse pour préparer des **boulettes de beurre frites** :
### Ingrédients
- 250 g de beurre (à température ambiante)
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 g de biscuits écrasés (type spéculoos ou biscuits sablés)
- 1 œuf (pour la panure)
- 100 g de farine (pour la panure)
- 150 g de chapelure (pour la panure)
- Huile pour la friture
### Instructions
#### Préparation des boulettes :
1. **Mélangez le beurre :**
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
2. **Ajoutez les biscuits :**
- Incorporez les biscuits écrasés dans le mélange de beurre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. **Formez les boulettes :**
- Avec vos mains, formez des petites boulettes de la taille d'une noix. Placez-les sur une assiette et mettez-les au congélateur pendant environ 30 minutes pour qu'elles durcissent.
#### Panure :
4. **Préparez la panure :**
- Dans un bol, cassez l'œuf et battez-le.
- Dans un autre bol, mettez la farine.
- Dans un troisième bol, placez la chapelure.
5. **Panez les boulettes :**
- Sortez les boulettes du congélateur. Trempez chaque boulette d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
#### Friture :
6. **Faites chauffer l'huile :**
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen.
7. **Faites frire les boulettes :**
- Faites frire les boulettes par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2-3 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.
### Dégustation
- Servez les boulettes de beurre frites chaudes, elles peuvent être dégustées telles quelles ou accompagnées d'un coulis de chocolat ou de caramel.
### Remarque
- Ces boulettes sont très riches, alors savourez-les avec modération !
Bon appétit !