Voici une recette simple et délicieuse pour préparer des biscuits à la citrouille jaune :
### Ingrédients
- 1 tasse de purée de citrouille jaune (cuisinée et réduite en purée)
- 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de noix ou de pépites de chocolat (facultatif)
### Instructions
1. **Préparation de la pâte :**
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez la purée de citrouille et mélangez jusqu'à homogénéité.
2. **Mélange des ingrédients secs :**
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée. Si vous le souhaitez, incorporez les noix ou les pépites de chocolat.
3. **Formation des biscuits :**
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte en les espaçant d'environ 5 cm.
4. **Cuisson :**
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Les biscuits peuvent sembler encore un peu mous au centre, mais ils se raffermiront en refroidissant.
5. **Refroidissement :**
- Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
### Service
Servez ces biscuits à la citrouille jaune avec un bon café ou un thé. Ils sont parfaits pour l'automne !
Bon appétit ! Si vous avez besoin d'autres recettes ou conseils, n'hésitez pas à demander.