Il contribue à réduire le taux de sucre dans le sang
Les fibres ou les protéines présentes dans le lupin amer et ajoutées aux aliments riches en glucides peuvent réduire la réponse glycémique dans le sang, ce qui peut aider à réguler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.
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Lupin amer pour les diabétiques... Le plat de lupin est l'un des principaux plats de divertissement lors des réunions de famille et entre amis. C'est un accompagnement important pour les diabétiques car il est riche en fibres bénéfiques pour les patients. Apprenez à le préparer votre maison et servez-le toujours avec une pincée de sel et du jus de citron aigre rafraîchissant.Ingrédients
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- Lupin : 500 grammes (amer)
- Sel : 3 tasses
- Citron : au choix (pour servir)
la façon de préparer
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1 Faites tremper le lupin amer dans de l'eau avec une demi-tasse de sel pendant environ 3 à 4 heures.
2 Lavez bien le lupin et faites-le tremper à nouveau 4 fois dans de l'eau et du sel pour éliminer l'amertume.
3 Une fois le trempage terminé, lavez bien le thermos et placez-le dans une casserole, puis couvrez-le d'eau.
4 Ajoutez-y une demi-tasse de sel et laissez bouillir à feu vif, en changeant l'eau et le sel jusqu'à ce qu'il soit cuit et que l'amertume disparaisse, puis égouttez-le de l'eau et servez-le avec le sel et le citron.
