Comment faire de la crème brûlée toute prête
les composants :
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2 tasses de lait.
6 jaunes d'œufs.
Vanille liquide.
Une boîte de crème.
Sucre au besoin.
Vous pouvez utiliser du lait en poudre et de l'eau.
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la façon de préparer:
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Placez la marmite sur feu doux.
Nous versons le lait dans le bol.
Placez les jaunes d'œufs avec la vanille et le lait et remuez bien.
Nous remuons doucement jusqu'à dissolution complète.
Ensuite on met la crème.
Nous continuons à remuer jusqu'à ébullition.
Nous apportons des petits ustensiles pour le service.
On verse le caramel dans le fond du pot.
Après cela, nous versons le mélange dans le bol.
Placez le mélange au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
Il est servi et peut être agrémenté de quelques fruits.
La crème caramel est prête
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Combien de temps faut-il pour cuire une crème brûlée ?
Le temps de cuisson de la crème brûlée est de 30 minutes.
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La crème brûlée est l'un des desserts d'été les plus recherchés et elle est appréciée aussi bien par les enfants que par les adultes, car en la mangeant, on se sent frais et on se débarrasse de la chaleur estivale, car c'est un dessert très léger à manger. Faire une crème brûlée ne prend pas longtemps, car cela ne prend que 15 minutes quand... Elle se prépare au four jusqu'à cuisson complète, mais beaucoup d'entre nous confondent la crème caramel et la crème brûlée, donc tout le monde pense que les deux sont les mêmes. pareil, mais il y a quelques légères différences dans les ingrédients, qui différencient la crème brûlée de la crème caramel. En fait, les deux types sont servis frais, mais c'est la méthode de préparation qui fait la différence entre elles, car la crème caramel a une texture douce et crémeuse. texture. Elle peut ressembler à de la gélatine, sauf qu'elle est exempte de gélatine et qu'elle est également bancale, elle est donc beaucoup plus légère que la crème brûlée car elle est fabriquée à partir de lait, qu'il soit entier ou écrémé. graisse, on mélange le lait avec la crème.
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Quant à la crème brûlée, c'est à l'origine un dessert français qui se prépare de plusieurs manières, dont la méthode classique. Elle ne diffère pas beaucoup de la crème caramel dans le mode de présentation car elle se sert également froide. Cependant, la crème brûlée est fabriquée à partir de crème uniquement sans lait, ou du lait peut être ajouté, mais c'est la crème qui contient la plus grande quantité, et donc la texture de la crème brûlée est plus serrée que celle de la crème caramel, ce qui signifie qu'elle a un degré de fluctuation plus faible. Ensuite, elle est saupoudrée de sucre , qu'il s'agisse de sucre de cassonade ou de sucre de canne. Le sucre est saupoudré sur le mélange après sa préparation. Après cela, le sucre est brûlé. Jusqu'à ce qu'il caramélise, cela contraste avec le service de caramel à la crème, dans lequel le caramel est réalisé avec une consistance légère et placé au fond du récipient, puis on verse la crème dessus, et quand elle prend, on retourne le moule jusqu'à ce que le caramel devienne visible, mais sous forme liquide et un peu ferme sur le dessus du crème, et ainsi nous avons clarifié la différence entre la crème caramel et la crème brûlée. [1 2]
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Comment brûler du sucre pour une crème brûlée ?
La manière étonnante.
Méthode classique.
Méthode pratique.
La façon dont la crème brûlée est préparée peut être décrite comme une crème anglaise, mais la différence réside dans le sucre saupoudré dessus, ce qui lui donne une saveur complètement différente de celle de la crème anglaise ordinaire. Le sucre est caramélisé de trois manières. Ci-dessous, nous découvrirons chaque méthode. et l'outil utilisé pour brûler le sucre avec. Les voici :
La m_________________________________________________éthode étonnante : La méthode étonnante ici est la méthode du grill ou le briquet manuel. Cette méthode fait partie des méthodes faciles et rapides, mais c'est aussi une méthode dangereuse et ne doit pas être utilisée devant des enfants. Cette méthode est utilisée comme une alternative à la flamme du gril, car elle n'est pas accessible à tout le monde, mais la bougie ou un allume-cigare manuel, bien sûr, est présent dans chaque foyer, mais l'un des inconvénients de cette méthode non dangereuse est qu'elle est lente, car pour brûler une petite quantité de sucre en poudre cela prend beaucoup de temps, et au final seule une très fine couche de sucre caramélise.
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La méthode classique : Ou comme on l'appelle la torche brûlée, cette méthode est utilisée pour brûler du sucre dans les cuisines, les restaurants et même dans les maisons pour ceux qui possèdent cet outil. La torche brûlée est considérée comme l'un des outils classiques qui a de nombreuses utilisations. autre que caraméliser ou brûler du sucre, et c'est pourquoi il est recommandé de l'avoir dans chaque maison. Mais pour pouvoir l'utiliser pour de multiples usages, achetez un énorme brûleur, mais si vous utilisez un petit brûleur, il suffit de faire pour brûler le sucre sur la crème brûlée est de le déplacer d'avant en arrière très régulièrement pour faire fondre uniquement le sucre sans faire fondre la crème anglaise.
La méthode pratique : La méthode pratique est aussi appelée méthode du gril, et elle a reçu ce nom parce qu'ensuite la crème brûlée est placée au four directement sous le gril, comme nous le faisons avec le poulet, c'est pourquoi on l'appelle la méthode du gril. on chauffe le four à très haute température puis on place la grille du four sous le grill. De manière directe, il faut s'assurer que la crème anglaise soit bien froide et ferme, puis placer dessus le plat contenant la crème anglaise avec le sucre saupoudré. Une fois placé sous le grill, le sucre caramélisera sans que la crème ne fonde ni ne casse le plat, car la température du four est très élevée et le sucre est un ingrédient sensible. Du fait de la température élevée, il caramélisera très rapidement. [2]
Combien de temps la crème caramel se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
La durée pendant laquelle la crème caramel reste au réfrigérateur est d'une demi-heure.
Quelle que soit la manière dont est réalisée la crème brûlée ou la crème caramel, elle doit être placée au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure jusqu'à ce que la crème anglaise et le sucre caramélisé se solidifient. Si vous souhaitez la consommer plus rapidement, vous pouvez ensuite la mettre au congélateur à une heure. température Moins, mais faites attention car il peut geler complètement. [3]
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Comment faire de la crème brûlée sans œufs
les composants :
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Un quart de tasse de sucre en poudre ou fin.
Trois quarts de tasse de lait entier ou écrémé, au choix.
Trois quarts de tasse de crème.
Trois quarts de tasse de lait concentré sucré.
2 cuillères à soupe de farine de maïs.
Une cuillère à café de vanille.
Un quart de cuillère à café d'eau.
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la façon de préparer:
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Tout d’abord, mettez l’eau et le sucre dans une casserole à feu moyen.
Remuez bien le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement.
Laissez le sucre et l’eau derrière vous
J'espère que mes recettes vous plairont